卡崔碎碎念

2008/11/10  晚餐--老店薑母雞

還記得去年冬天被婷鈺笑說
[什麼，妳這麼愛吃竟然沒吃過老店薑母雞]
[這樣怎麼能稱為美食家呢?]

ㄚ~~~我只是愛吃呀
而且愛吃的範圍僅限於公車能到或是雙腳能走到的地方
在此真的很感謝眾親戚朋友同事跟任勞任怨的貼身"司機"
讓我吃的範圍一步步擴大中
甚至在我當米蟲時
還贊助我品嚐新店家
感恩感恩
我會努力把吃過的都記錄下來的

這次去吃薑母雞
是為了介紹給常請我吃飯的E姐
在寒流猛烈攻擊前
先補補身體
這樣就不容易感冒之類的了

而且老店薑母雞的特色在於
----不放酒
只放了一大堆的老薑跟烏骨雞(怕吃鴨有毒性的人也可以用薑母鴨的風味補身體)


配料也不多
但是都很適合薑母雞
我認為最適合的菜葉類是高麗菜
鴨血糕也很適合
另外有油蔥香味的麵線更是一絕囉
而且單單吃也好吃

吃雞肉跟鴨肉的醬料不一樣
店家有準備辣味豆乳醬跟胡椒粉
而吃薑母雞就要配上與一些高湯混和的胡椒粉
雞肉煮一會兒後，比鴨肉更快軟嫩，牙齒不用跟皮肉廝殺
配高湯胡椒粉吃很對味


另外，店家也有手打花枝漿


有彈性又很甜
可是真的太甜了啦
把薑母雞的湯頭都搞甜了
我想喝的是薑母辣辣的湯
所以要記得
以後等吃別的湯頭才能點花枝漿

老店薑母雞
新竹市少年街51號
16:00~04:00
03-5284895