卡崔碎碎念

2010/11/6  大雨的晚上

今天看完米的baby後
就開始進行補身運動
到Costco散步買送給朋友小孩的周歲禮物
之後就前往新豐的彭家吃羊肉爐補身啦



門口算是"開放式廚房"
沒有一般常見的炭火烤爐
只有兩個大鍋熬湯頭
配料都在另一邊的冰箱裡
算是很簡單的灶頭ㄟ

熱騰騰湯頭上來囉~~~($350)

湯頭是有中藥香的藥膳口味   用厚實感的陶鍋跟木湯匙  
上面有一層油花   千萬不要濾掉喔   
這油花超香的啦   喝一口   會有很滿足的感覺 
而且之後的筒蒿   很需要它



湯裡面有加點的小貢丸、湯底的帶皮羊肉還有老闆自製的特殊薑片
小貢丸有彈性跟肉香   好吃(PS.新竹貢丸很難有不好吃的   所以到台北都不敢點貢丸湯喝  地雷太多)
帶皮羊肉在一上桌時  就可以入口了  沒有羊騷味  
薑片除了有湯頭的香  還有某種老闆自己加料炒過的香味    
猜不出是啥ㄚ
但是這薑片是可以續的呦    所以可以盡量吃

還有湯上面那一層油亮亮的油花

麵線($50)  這麵線也好吃喔   除了有油蔥香   還有跟嫩薑片上一樣的香味  



這是另外加點的羊大骨   先跟著湯頭煮一下

熱騰騰時   骨髓很燙喔
外面那一層Q軟軟富膠質的筋肉   
真得好好咬  好好吃


接下來是我的最愛   涮筒蒿啦


茼蒿一下鍋  被香噴噴的油花包覆著
20秒內撈起即食   oh   比涮羊肉還美味啦

還有不得不提的是  老闆自己製作的凍豆腐
口感比一般軟嫩   還有一堆均勻的氣孔吸收許多湯汁
一定要點ㄚ

這樣一餐下來  兩人大概是$750元    
最後還吃不完打包當隔天午餐的熱湯

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彭家羊肉爐
新竹縣湖口鄉新興路547號
03-5593795、0916-243995
16:00~23:00 或售完為止（大門半關時），
除夕至初五休息外，中秋前一週至次年4月底期間無休。

老闆說夏天一定要放假充電去
秋天才會有好吃的羊肉爐
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