2010/11/6 大雨的晚上
今天看完米的baby後
就開始進行補身運動
到Costco散步買送給朋友小孩的周歲禮物
之後就前往新豐的彭家吃羊肉爐補身啦
門口算是"開放式廚房"
沒有一般常見的炭火烤爐
只有兩個大鍋熬湯頭
配料都在另一邊的冰箱裡
算是很簡單的灶頭ㄟ
熱騰騰湯頭上來囉~~~($350)
湯頭是有中藥香的藥膳口味 用厚實感的陶鍋跟木湯匙
上面有一層油花 千萬不要濾掉喔
這油花超香的啦 喝一口 會有很滿足的感覺
而且之後的筒蒿 很需要它
湯裡面有加點的小貢丸、湯底的帶皮羊肉還有老闆自製的特殊薑片
小貢丸有彈性跟肉香 好吃(PS.新竹貢丸很難有不好吃的 所以到台北都不敢點貢丸湯喝 地雷太多)
帶皮羊肉在一上桌時 就可以入口了 沒有羊騷味
薑片除了有湯頭的香 還有某種老闆自己加料炒過的香味
猜不出是啥ㄚ
但是這薑片是可以續的呦 所以可以盡量吃
還有湯上面那一層油亮亮的油花
麵線($50) 這麵線也好吃喔 除了有油蔥香 還有跟嫩薑片上一樣的香味
這是另外加點的羊大骨 先跟著湯頭煮一下
熱騰騰時 骨髓很燙喔
外面那一層Q軟軟富膠質的筋肉
真得好好咬 好好吃
接下來是我的最愛 涮筒蒿啦
茼蒿一下鍋 被香噴噴的油花包覆著
20秒內撈起即食 oh 比涮羊肉還美味啦
還有不得不提的是 老闆自己製作的凍豆腐
口感比一般軟嫩 還有一堆均勻的氣孔吸收許多湯汁
一定要點ㄚ
這樣一餐下來 兩人大概是$750元
最後還吃不完打包當隔天午餐的熱湯
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彭家羊肉爐
新竹縣湖口鄉新興路547號
03-5593795、0916-243995
16:00~23:00 或售完為止（大門半關時），
除夕至初五休息外，中秋前一週至次年4月底期間無休。
老闆說夏天一定要放假充電去
秋天才會有好吃的羊肉爐
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